DIKSIKU.com, Jakarta – Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin mengimbau masyarakat agar lebih cermat dalam mengolah sayuran agar manfaat gizinya tetap optimal. Ia menegaskan, teknik memasak yang tidak tepat berpotensi meningkatkan kandungan lemak dalam makanan dan berisiko terhadap kenaikan berat badan serta kadar kolesterol.
Imbauan tersebut disampaikan Budi melalui unggahan di media sosial pribadinya yang dipantau pada Selasa (3/1/2026). Dalam keterangannya, ia menyoroti kebiasaan mengolah sayur dengan cara digoreng atau menggunakan minyak dalam jumlah besar.
Budi menjelaskan, sayuran memiliki kandungan serat dan vitamin yang tinggi sehingga dianjurkan dalam pola makan sehat. Namun, karakter sayur yang mudah menyerap minyak membuat kandungan lemak dalam makanan meningkat apabila proses memasaknya tidak dikontrol.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Menurutnya, kondisi tersebut sering tidak disadari oleh masyarakat yang merasa telah menjalani pola makan sehat karena mengonsumsi sayur secara rutin. Akibatnya, sejumlah orang mengalami kenaikan berat badan atau kolesterol meski menganggap asupan makanannya sudah seimbang.
Karena itu, Budi mendorong masyarakat untuk memilih metode pengolahan yang lebih sehat, seperti mengukus atau merebus sayuran. Ia juga menyebut konsumsi sayur mentah, seperti lalapan, dapat menjadi alternatif selama bahan makanan dicuci bersih dan dikonsumsi dengan higienis.
Ia menegaskan, pemilihan cara memasak memiliki peran penting dalam menjaga kualitas gizi makanan. Dengan pengolahan yang tepat, sayuran dapat memberikan manfaat maksimal bagi kesehatan tubuh dan mendukung upaya pencegahan penyakit tidak menular.
Penulis : Redaksi Diksiku
Editor : Idhul Abdullah
Sumber Berita : detikcom
